Błonnik pokarmowy to nieprzyswajalna część roślinnych produktów spożywczych, która odgrywa kluczową rolę w prawidłowym funkcjonowaniu układu pokarmowego i wpływa na ogólny stan zdrowia. Historia badań nad właściwościami błonnika sięga lat 70. XX wieku, a badania epidemiologiczne wielokrotnie wykazywały związek diety bogatej w błonnik z mniejszym ryzykiem wielu chorób, w tym chorób nowotworowych. W kontekście raka piersi, choroby będącej jedną z najczęstszych przyczyn zgonów wśród kobiet na świecie, rola błonnika nabiera szczególnego znaczenia. Dieta bogata w błonnik pomaga regulować poziom estrogenów przez zwiększenie ich wydalania z organizmu, co jest kluczowe, ponieważ większość raków piersi jest hormonozależna. Błonnik działa także poprzez poprawę metabolizmu glukozy i insuliny, co minimalizuje ryzyko rozwoju nowotworu poprzez redukcję stanu zapalnego i stresu oksydacyjnego. Produkty bogate w błonnik to przede wszystkim warzywa, owoce, pełnoziarniste zboża, nasiona i orzechy. Objawy choroby nowotworowej nie są związane bezpośrednio z błonnikiem, ale jego odpowiednia podaż może mieć działanie prewencyjne. Diagnostyka w kierunku raka piersi to badania profilaktyczne – mammografia, ultrasound, biopsje w przypadku podejrzenia zmian. Leczenie już istniejących zmian jest kompleksowe, obejmuje chirurgię, radioterapię, chemioterapię i terapię hormonalną. Pacjentki często pytają jaką ilość błonnika należy spożywać – zalecenia dietetyczne sugerują co najmniej 25–30 gramów dziennie, co można osiągnąć przez zróżnicowaną dietę roślinną. Profilaktyka pierwotna raka piersi powinna obejmować nie tylko dietę bogatą w błonnik, ale także aktywność fizyczną, utrzymanie prawidłowej masy ciała, unikanie używek i regularne badania kontrolne. Rokowanie związane z wpływem błonnika na ryzyko zachorowania jest korzystne przy systematycznym i długotrwałym stosowaniu się do zasad zdrowego żywienia. Badania kliniczne wciąż potwierdzają korzyści błonnika oraz zachęcają do jego stosowania jako elementu wielokierunkowej profilaktyki przeciwnowotworowej.
