Estragon, znany również jako bylica draganek, to zioło cenione zarówno jako przyprawa kulinarna, jak i roślina o licznych właściwościach prozdrowotnych. Pochodzi z Azji Środkowej, a do Europy trafił w średniowieczu, gdzie szybko zyskał popularność w kuchni francuskiej i medycynie naturalnej. Estragon ma charakterystyczny, lekko anyżkowy smak, dzięki czemu znajduje szerokie zastosowanie w gastronomii, lecz jego największa wartość kryje się w składnikach aktywnych biologicznie. Roślina zawiera olejki eteryczne, flawonoidy, kumaryny, garbniki oraz witaminy A i C, a także związki mineralne, które wspierają liczne funkcje organizmu. Najważniejszym działaniem estragonu jest wsparcie układu pokarmowego – zioło pobudza wydzielanie soków trawiennych, poprawia perystaltykę jelit i łagodzi wzdęcia oraz uczucie ciężkości po posiłkach. W tradycyjnej medycynie stosowany był przy niestrawności, braku apetytu czy skurczach żołądka. Regularne spożywanie estragonu wspiera metabolizm i poprawia wchłanianie składników odżywczych, dlatego zaleca się go osobom mającym problemy z układem trawiennym. Ponadto ziele to wykazuje właściwości antybakteryjne i przeciwgrzybicze, co sprawia, że może działać ochronnie na przewód pokarmowy i zmniejszać ryzyko infekcji jelitowych. Estragon może mieć także działanie uspokajające i wspomagające sen ze względu na zawartość niektórych bioaktywnych związków łagodzących napięcie nerwowe. Zawiera również antyoksydanty wspierające ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym i starzeniem organizmu. W praktyce zdrowotnej stosuje się go zarówno jako świeże ziele do potraw, jak i w formie naparów i nalewek. W profilaktyce zdrowotnej estragon odgrywa rolę w dbaniu o prawidłowe trawienie, wspiera pracę wątroby i może być pomocny w dietach regulujących wagę ciała. Styl życia wspierający dobroczynne działanie estragonu obejmuje jego regularne włączanie do diety, zastępowanie nim soli i ciężkich przypraw pobudzających żołądek oraz spożywanie warzyw bogatych w błonnik, co w połączeniu pomaga w utrzymaniu zdrowia układu pokarmowego.
