Słonecznik zwyczajny to roślina nie tylko ozdobna, ale przede wszystkim ceniona ze względu na wysoką wartość odżywczą nasion, z których tłoczy się olej słonecznikowy. Nasiona zawierają duże ilości białka, błonnika, kwasów tłuszczowych nienasyconych, fitosteroli, witamin A, E, D i z grupy B, a także cynk, selen, magnez i żelazo. Olej słonecznikowy bogaty w nienasycone kwasy tłuszczowe wspiera obniżanie poziomu złego cholesterolu LDL i chroni przed chorobami sercowo-naczyniowymi. Objawy, które mogą być łagodzone przez spożycie nasion i oleju słonecznikowego, to przewlekłe zmęczenie, obniżona odporność, sucha skóra, kruche włosy i podwyższony cholesterol. Czynniki ryzyka, które zwiększają zapotrzebowanie na nasiona słonecznika, obejmują dietę bogatą w tłuszcze nasycone i cukry proste, brak witaminy E i minerałów, stres oksydacyjny oraz siedzący tryb życia. Diagnostyka problemów metabolicznych obejmuje badania krwi, lipidogramy i analizy stanu skóry i włosów. Leczenie chorób sercowo-naczyniowych wymaga farmakoterapii, ale dieta bogata w nasiona słonecznika i olej słonecznikowy stanowi naturalne wsparcie profilaktyczne i regeneracyjne. Rokowania osób włączających regularnie słonecznik do diety są bardzo korzystne – zmniejsza się ryzyko miażdżycy, poprawia odporność, kondycja skóry i włosów. Profilaktyka polega na zastąpieniu tłuszczów nasyconych olejem słonecznikowym tłoczonym na zimno, spożywaniu nasion jako zdrowej przekąski i dostarczaniu organizmowi naturalnych antyoksydantów. Styl życia wspierany słonecznikiem obejmuje zdrową dietę bogatą w rośliny oleiste, aktywność fizyczną, unikanie używek i stresu oraz systematyczne dbanie o gospodarkę lipidową i mineralną.
